Ингредиенты:
Для хумуса:
Варёный нут — 250 г
Кунжутная паста (тхина или урбеч) — 2–3 ст. л.
Чеснок — пара зубчиков
Соль, черный перец — по вкусу
Лимонный сок — 2 ст. л.
Сумах — для подачи
Оливковое масло — 50 мл
Для салата:
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2-3 шт.
Сыр фета — 50 г
Салатная зелень — по вкусу
Мята — по вкусу
Оливки и маслины — для подачи
Приготовление:
1. В блендере измельчаем до однородности все ингредиенты для хумуса. Жидкие ингредиенты (лимонный сок и оливковое масло) добавляем постепенно, контролируя консистенцию блюда. Если хумус густой - добавляем воду, которая осталась после варки нута.⠀
2. На тарелке для подачи выкладываем готовый хумус, присыпаем сумахом, поливаем оливковым маслом.
3. На хумус выкладываем салат, сбрызгиваем его оливковым маслом, солим по вкусу.
Приятного аппетита!
Автор: etymanich
