🥐☕
Сахарная пудра 100 гр.
Творожный сыр 180 гр.
Белки 5 шт.
Сахар 220 гр.
Соль.
Крем.
Сливки 250 мл (33%)
Малина для украшения.
Белки с сахаром и солью взбить минут 10-15.
Масса должна увеличится и быть тягучей.
Перекладываем на пергамент, не делайте тонкий пласт. И выпекаем 25-30 минут при 150С. Готовность проверяем надавив пальцем ( должен быть хруст)
Для крема холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков, добавляем сыр и взбиваем до устойчивых пиков.
Готовый рулет перекладываем на полотенце или пергамент, убираем пергамент на котором мы выпекали, сказываем кремом, украшаем свежей малиной, сворачиваем аккуратно. Украшаем остатками малины.
Отправляем в холодильник на 2-3 часа.