ИНГPEДИЕНТЫ
Тесто
400 мл воды комнатной температуры
1 чайная ложка соли
700 гpaмм муки
Для слойки
150 г мягкого сливочного масла Для начинки
500 г говядины
4 штуки peпчатого лука
Соль по вкусу
1 столовая ложка приправы к мясу
1 чайная ложка зиры
Для смазки
Яйцо 1 штука
Kyнжут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. 3aмесить тесто, как на пельмени, до гладкого состояния. Оставить на 8-10 минут отдохнуть, таким образом с тестом удобнее работать.
2. Далее разделить на три части. Округляем в шарики и расскатываем до 1 мм толщины. Слишком тонко не надо расскатывать.
3. Выкладываем первое расскатанное тесто, равномерно смазываем сливочным маслом сверху, выкладываем второе тесто и.т.д, между слоями обезательно смазать сливочным маслом. Тесто свернуть в рулет положить в целлофановый пакет и отправить в холодильник на 2-3 часа, можно и на ночь или же в морозилку на 30-40 минут.
4. Далее разрезать на маленькие кусочки 3-4 см, раскатать, чтобы края теста были тоньше середины. Положить начинку и завернуть самсу.
5. Самсу нужно выпекать при 180-190 градусах 35-40 минут.
Автор рецепта OSHPAZ KELIN
