🍦🍦🍦🍦
🍿 2 яйца.⠀
🍦 130 гр. сахара. ⠀
🍒 1 ст.л. ванильного сахара.⠀
🍨 140 гр. сливочного масла.⠀
🍑 300 гр. просеянной муки.
Для начинки.
🍚 600 гр. творога ⠀
🍎 абрикосовое варенье
⠀
В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавляем размягченное при комнатной температуре сливочное масло. ⠀
Хорошо перемешиваем и, порционно всыпая просеянную муку, замешиваем очень мягкое, нежное тесто. ⠀
Делим тесто на две части. большую (для донышка и бортиков пирога) и маленькую верх пирога. ⠀
Тесто отправляем в холодильник на 20 - 25 минут. ⠀
Большую часть раскатываем достаточно толстым пластом и выкладываем в форму.⠀
В творог добавляем 1-2 ст.л. сиропа из варенья - не переборщите, чтобы начинка не стала слишком влажной. ⠀
Затем наполняем форму этим творогом, слегка утрамбовываем его и выкладываем дольки абрикосов. ⠀
Раскатываем меньшую часть теста и укладываем раскатанный пласт на верх пирога, защипываем и лишнее срезаем.
Выпекаем пирог в разогретой духовке при 180С около 40 минут (как только пирог зарумянится, температуру можно снизить до 160 C.
