🍖🍅🌿🍤🍔☕
Мука 380 гр.
Дрожжи сухие 1 ч.л.
Соль ½ ч.л.
Сахар 1ч.л.
Оливковое масло 4 ч.л. в тесто и немного на руки
Тёплая вода 200 мл.
Моцарелла для пиццы 400 гр.
Томатный соус или протертые томаты 200 гр.
Специи по вкусу ( орегано, итальянские или прованские травы)
Руккола, корн, базилик горсть по желанию
⠀
Разводим дрожжи в тёплой вроде до полного растворения. Добавляем соль, сахар и оливковое масло. Все перемешиваем венчиком. Всыпаем просеянную муку, примерно 2/3 от всего количества и замешиваем тесто. Остальную муку высыпаем на стол и начинаем вымешивать тесто, смазав руки маслом.
Растягиваем тесто в разные стороны. Тесто должно получится эластичным и хорошо отходить от рук. Перекладываем тесто в чашку, заматываем пленкой и накрываем полотенцем. Ставим в тёплое место без сквозняков на 1,5-2 часа.
Тесто увеличится в 2-3 раза.
Дальше два варианта можно сделать одну большую пиццу на средней толщине теста, или разделить тесто на 2 части и приготовить 2 пиццы на тонком тесте.
️Старайтесь раскатать тесто подушечками пальцев, без скалки. Но если не получится, но катайте тесто скалкой в середине, не затрагивая края.
Выпекайте на обратной стороне противня 15-25 минут, контролируйте время по своей духовке.
