🍔🍔🍔☕
Сливочное масло 100 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Вода 250 мл.
Мука 180 гр.
Яйца 4 шт.
Сыр, чеснок, зелень, майонез/ сметана.
В небольшую ёмкость вылить воду, добавить соль, масло, ставим на огонь и даём закипеть. Как закипело, сразу снимаем с огня, добавляем всю муку и быстро перемешиваем. Полученное тесто накрываем тканью и оставляем остыть примерно на 1 час. По истечению времени в тесто вводим по одному яйца и перемешиваем. Должно получится гладкое, густоватое тесто. Выкладываем его в кондитерский мешок или в файл, в углу делаем дырочку и выкладываем тесто полосками на противень, устеленный пергаментом. Ставим в заранее разогретую духовку до 220C. минут на 15, затем уменьшаем до 180C. и печём до золотистого цвета. Для начинки смешать тёртый сыр, чеснок, зелень, майонез или сметану и разрезая остывшие эклеры, наполнить их.