🥑 2 ст.л. масла.
🍤 1 средняя луковица.
🌶️ 2 зубчика чеснока.
🍃 1 ст. шпината.
🥑 1 ст. обычного хумуса.
🍜450 гр. любимых спагетти.
🍋 Сок 1 лимона + цедра.
🍃 Для сервировки: базилик и щепотка измельченного красного перца.
Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте макароны по инструкции на упаковке.
Оставьте 1 ст. воды для приготовления соуса.
Затем слейте пасту и верните в кастрюлю.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и жарьте 5-7 минут или до тех пор, пока он не станет ароматным и не станет мягким.
Добавьте чеснок и готовьте в течение 30 секунд, или пока не станет ароматным.
Добавить шпинат и тушите в течение 1 минуты.
Добавьте хумус, около ½ стакана воды в которой варилась паста, лимонный сок и цедру лимона и перемешивайте до образования сливочного соуса.
Если необходимо добавьте больше воды, чтобы ещё разбавить соус.
Переложите приготовленную пасту в сковороду и хорошенько перемешайте.
Украсьте базиликом и измельченным красным перцем.