Отличный кондитерский шоколадный крем по рецепту Пьера Эрме, который используется для шоколадных эклеров. Кроме эклеров, этим кремом можно начинить любые пирожные, торт, тарталетки. Он обладает нежной, бархатистой текстурой и насыщенным шоколадным вкусом.
Всё очень просто и довольно быстро. Чем лучше по качеству будут ваши ингредиенты, тем вкуснее будет крем, особенно это касается шоколада. Если нет возможности приобрести кондитерский шоколад, то используйте лучшее, что можете найти. -
Ингредиенты (для 450 гр крема):
250 гр. цельного молока,
2 желтка от больших яиц,
40 гр. сахара,
25 гр. просеянной кукурузного крахмала,
100 гр. тёмного шоколада (растопить), 40 гр. сливочного масла (комнатной температуры).
🌷🌺🌹
Подробно весь процесс приготовления доступен по подписке (ссылка на странице "Торты_рецепты" в разделе "Ссылки").
Подписывайтесь на эксклюзивные рецепты тортов!
