Кстати, тесто на кефире очень вкусное ❤️
Кефир 350 мл.
Масло растительное 100 мл.
Сахар 50 гр.
Соль 0,5 ч.л.
Дрожжи сухие 2 ч.л.
Мука 500 гр.
Начинка.
Яблоки.
Сахар 300 гр.
Масло сливочное 100 гр.
Крахмал картофельный 3 ст.л.
В муку всыпать дрожжи, соль, сахар перемешать.
Кефир обязательно подогреть до 40C (чтобы был тёплым) влить растительное масло, перемешать и влить в муку.
Замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Тесто должно быть мягким «как мочка уха» и не липким.
Тесто положить в чашку, закрыть крышкой и убрать в тёплое место на 1 час, для подъёма в 2 раза.
Поднявшееся тесто обмять и еще раз убрать на 1 час в тёплое место, чтобы поднялось в два раза.
Пока подходит тесто, сделайте начинку.
Яблоки почистить и нарезать кубиком стороной в 1 см.
Всыпать в яблоки сахар, перемешать
В сотейнике распустить сливочное масло, положить яблоки и варить 10-15 минут до мягкости яблок.
Всыпать крахмал, перемешать и варить пару минут до загустения начинки.
Начинку охладить.
Тесто разделать на небольшие кусочки, накрыть полотенцем, чтобы не заветрилось.
Из кусочков теста и начинки сформировать пирожки, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть сверху полотенцем и оставить на расстойку на 15-20 минут.
Духовку разогреть до 180C.
Перед выпечкой пирожки смазать взбитым яйцом, выпекать 20 минут до золотистой корочки.
Рецепт, как всегда, уносите по закладкам, делитесь с друзьями, а мне взамен миллион сердечных лайков ❤️
