🍔🍔🍔🍔🍖
На 5 кг. капусты
4-5 шт.больших болгарских перца (можно любого цвета)
800-1000 гр. моркови.
4 шт. больших луковиц.
2 головки чеснока.
2 шт горького перца.
1-2 пучка зелени.
Все овощи нарезаем соломкой, чеснок можно через чеснокодавилку или натереть на мелкой тёрке. Горький перец и петрушку можно оставить целыми.
Все эти ингредиенты хорошо перемешать и хорошо утрамбовать куда вам удобнее, можно в контейнеры или в баночки. Но самое главное очень плотно.
Затем готовим маринад.
2 л. воды
250 гр. сахара.
250 мл. уксуса 8-10%
4 ст.л соли.
200 мл. масла.
Все эти ингредиенты смешиваем и ставим на огонь, как только закипит сразу же заливаем нашу капусту.
Капусту плотно прижать с какой нить крышкой и придавить чем нибудь тяжёлым.
На утро капуста уже готова к употреблению, спокойно можно хранить 2 недели в холодильнике.
P.S этим маринадом можно готовить и помидоры, баклажаны (предварительно обжарив) получается очень вкусно.