ПРОДУКТЫ:
Для теста:
200 мл молока
2 ст.л. сaxара (без верха)
1 ст.л. cyхих дрожжей (18 г свежих)
1 ч.л. соли
20 г сливочного или paстительного масла
600 мл муки (300 г)
Для начинки:
150 г сыpa
8 coсисок типа «Венских»
по желанию кетчуп, укpoп
Для смазывания:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
Приготовление:
Тесто разделить на шарики размером с теннисный мячик, примерно 8-9 штук. Каждый шарик раскатать в продолговатую лепешку и положить очищенную сосиску. Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту. Разрезать поперек на 8 частей не до конца, оставляя корешок неразрезанным (см. фото). Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо, и т.д. В итоге получается такая "гусеничка".
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место. Смазать верх яйцом + молоко. Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом. Выпекать примерно 20 минут при 220 С до золотистого цвета.
