Что нужно:
2 средних яйца
1/4 стакана обезжиренного молока
85 г отварных креветок
50 г сыра фета
горсть свежей рукколы
рафинированное оливковое масло
Что делать:
* Отвариваем крветки в слегка подсоленной воде, можно добавить веточку розмарина и пару горошин перца - или просто купить готовые.
Хорошенько взбиваем яйца, добавляем молоко, перемешиваем.
* Разогреваем на среднем огне сковородку - лучше толстостенную - с оливковым маслом.
Выкладываем очищенные отварные креветки и рубленую фету. Даем погреться секунд 15 и выливаем сверху яично-молочную массу.
* Накрываем крышкой, и дальше до готовности.
Главное - удержаться и не прибавить огонь.
* Аккуратно выкладываем омлет на тарелку, украшаем горстью свежей рукколы.
При желании - слегка перчим.
