Что нужно:
Свинина – 600гр
Яблоки зеленые – 2шт
Чернослив 10-12шт
Чеснок (при желании)
Петрушка
Для маринада:
Томатная паста – 2ст.л.
Соевый соус – 2ст.л.
Мед – 1ч.л.
Горчица – 1ч.л.
Сушеные травы: тмин, тимьян, базилик, орегано…
Соль, черный молотый перец
Что делать:
* Смешать все ингредиенты для маринада и обмазать полученной смесью кусок свинины. Убрать в закрывающуюся емкость и поставить в холодильник на несколько часов (можно на ночь).
* У яблок удалить сердцевину и нарезать шайбами толщиной около 1см. чернослив промыть.
Расстелить на столе 2-3 слоя фольги, выложить кружки яблок, сверху чернослив.
* При желании в куске мяса сделать надрезы и вставить туда пластинки чеснока.
Уложить мясо на подложку из яблок и чернослива, присыпать петрушкой и обложить со всех сторон яблоками и черносливом.
* Завернуть фольгу в виде кулька (стараясь не нарушить целостность).
* Запекать мясо в духовке при 180˚С 60-70мин.
* Аккуратно вынуть кулек из духовки и развернуть сверху, стараться, чтобы не порвалось дно и не вытек образовавшийся соус.
* Дать свинине «отдохнуть» минут 10-12, вынуть из фольги и нарезать пластинами.
* При подаче на блюдо со свининой выложить яблоки с черносливом и полить соусом.
