Вкусный рулет, с очень вкусным сметанным кремом ❤️
Яйца 4 шт.
Сахар 200 гр.
Мёд 3 ст.л.
Масло 125 гр.
Мука 300 гр.
Ванильный сахар 1 ч.л.
Сода 1 ч.л.
Лимон 1 ст.л.
Сметана от 30% 300 гр.
Сахарная пудра 100 гр.
Сливки 33% 250 мл.
Какао 1 ст.л.
Или же шоколад-50-60 гр (по желанию
Сахар и яйца перемешиваем до однородной массы ,гасим соду с лимоном, добавляем,перемешиваем и отодвигаем в сторону. Берём сотейник с толстым дном,и перемешивая доводим мёд до карамельного цвета на среднем и ниже среднем огне. В конце добавляем слив масло и перемешиваем пока оно полностью не расплавится.
Перемешивая вливаем по немногу горячую медовую смесь в яичную. По немногу потому что яйца могут свернуться.
Далее добавляем сухие ингредиенты, и перемешиваем опять лопаткой.
Выливаем тесто в застеленную пергаментной бумагой форму. Выпекаем в разогретой до 170-180С. духовке примерно 10-15 минут.
Пока он горячий сворачиваем в рулет и оставляем остывать.
Сливки взбиваем на максимальных оборотах 5-6 минут до пышной массы, добавляем к сметане так же добавляем сахарную пудру и какао перемешиваем лопаткой.
Далее смазываем кремом (по желанию добавьте миндальные лепестки) и сворачиваем и оставляем на несколько часов.
