🍖🍜🍔🍜🍔🍜🍔
Кефир 500 мл.
Мука 1 кг.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Мясо.
Лук.
Картофель.
Соус.
Томатная паста( либо помидоры)
Чеснок.
Соль, перец.
Замешиваем мягкое тесто, в муку отправляем соль,соду и постепенно вливаем кефир., оставляем отдохнуть. Мясо и картофель отварить, и вынуть из кастрюли.
Раскатываем тесто в пласт толщиной примерно 1 см, и нарезаем небольшими ромбиками. Отправляем хинкал в кипящий бульон, закрываем крышку. Когда хинкал всплывет варим ещё помешивая, Общее время варки 4-4,5 минут. После всплытия. Время очень важно учитывать. Затем шумовкой достаём готовый хинкал, и каждый ромбик прокалываем деревянной палочкой ( чтобы хинкал не посинел ) Он должен получится пышным и воздушным. Готовность можно проверить надрезав 1 ромбик.
Подаём с томатным либо сметанным соусом, картошкой и мясом )