Koтлеты "Птичье молоко", приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкycными, ароматными и невероятно нежными. Куриный фарш пропитывается сливочной начинкой и получается очень сочным. Данный рецепт понравится абcoлютно всем - и детям, и взрослым.
Ингредиенты:
- 500 г кypиного фарша
- 100 мл молока
- 3 зубчика чecнока
- 1 луковица
- 1 булка вecом 100 г
- соль, пepец
- растительное масло для жарки
Для начинки:
- 2 яйца
- 100 г сыра
- 2 ст. л. сливочного масла
- укроп, петрушка
Для кляра:
- 2 яйца
- 3-4 ст. л. сметаны или майонеза
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- мука
- соль, перец
Приготовление:
Булку замочить в молоке.
На мясорубке перемолоть лук и булку вместе с молоком, в котором она вымачивалась.
Лук с булкой добавить к фаршу, добавить выдавленный чеснок, соль и перец по вкусу.
Фарш хорошенько вымесить, пока он не загустеет.
Для приготовления начинки отварить яйца и натереть на терке, добавить натертые сливочное масло и сыр.
Зелень мелко порубить и добавить к начинке.
Отщипнуть кусочек фарша, в серединку выложить немного начинки и края защипнуть в центре, чтобы начинка вся оказалась в середине.
Для кляра взбить все входящие в состав ингредиенты, чтобы тесто получилось, как на оладьи.
Сформированные котлетки окунать в кляр двумя сторонами.
Обжаривать котлеты "Птичье молоко" на раскаленном растительном масле с двух сторон до готовности.
Приятного аппетита!
------
