Что нужно:
Филе куриное — 300 г
Лук репчатый — 1 головка
Рис — ½ стакана
Яйца куриные — 3 шт.
Соус соевый — 6 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Что делать:
* Варим рис.
* Начинаем готовить омлет. Выливаем на сковороду 6 столовых ложек соевого соуса.
* Режем лук на две половинки, рубим их активно на тонкие полукольца и высыпаем в сковороду. Сверху посыпаем сахаром.
* Вопрос о степени разогревания сковороды довольно актуален, но у каждого своя плита. Однозначного ответа нет. Я ставлю на огонь между средним и сильным. Жду, пока соус начинает закипать и вываливаю туда порезанное на средние кусочки куриное филе.
* Сильно мелко резать не надо, но и целое куриное филе швырять на сковороду также не стоит. Когда мясо птицы побелеет с одной стороны, переворачиваем мясо и ждем минуты две. Куриное филе готовится удивительно быстро.
* Яйца взбиваем вилкой в однородную смесь, как для омлета, и выливаем в сковороду. Накрываем крышку и доводим до готовности.
