🍔🍔🍔🍔🍔☕
2 ст. тёплой воды.
соль.
10 гр. быстродействующих дрожжей и мука, сколько уйдёт.
600 гр. говяжьего фарша.
4 средних луковиц.
Соль и чёрный перец.
Лук.
Воду, соль и дрожжи хорошенько перемешать и просеять муку (добавлять постепенно) Тесто должно быть мягким. Укрываем тёплым пледом на час.
Как тесто поднимется, скатать небольшие шарики, укрыть на минут 10-15. Затем пальцами формируем лепешку, выкладываем столовую ложку с горкой фарша и собираем края к центру (принцип работы, как с хинкали) Жарим на разогретом растительном масле, на небольшом огне.
Жарить сначала сторону с дырочкой, иначе будет вытекать весь бульон и фейерверки брызг Вам обеспечены. Даже когда будете перекладывать готовые перемячи со сковородки, делайте это аккуратно, чтоб бульон не вытекал. Очень сочными получается. Фарш пропекается, не переживайте ) Главное жарить на слабом огне.