🍹🍹🍹🍹🍹
5 яиц.
200 гр. муки пшеничной высшего сорта (просеять обязательно)
0,5 ч.л. соли.
Вода 180 мл (можно прям 180 гр. на весах отмерить, так как мерные стаканы иногда чуть-чуть врут )
100 гр. сливочного масла.
⠀
Соединить в сотейнике воду, соль и масло. Довести до кипения на огне и одним махом высыпать муку. Быстро замешать не снимая с огня до гладкости (тесто начнёт отлипать от стенок)
С огня снять и немного остудить. Прям совсем чуть-чуть.
Яйца взболтать вилкой и вливать в заварную основу по чуть-чуть и быстро перемешивать. Можно использовать миксер на медленных оборотах. Цель - замесить до гладкости. Затем перекладываем тесто в кондитерский мешок (или просто ложкой) и отсаживаем на бумагу ( советую выбирать бумагу с силиконовой пропиткой )
Выпекать
10 минут при 220C. и затем убавить до 180C. ещё 20-25 выпекать (духовку предварительно разогреть)
Рецепт крема скоро выложу, но подойдет любой по вашему вкусу.