Скампи - название крупной морской креветки с длинными тонкими клешнями. Вы можете использовать любые крупные креветки (по этому рецепту также чудесно получаются морские гребешки).
Вам потребуется:
4 ст.л. масла
2 ст.л. оливкового масла
½ луковицы
4 зубчик чеснока
450 гр креветок
½ стакан белого вина
2 лимона
4 капли острого соуса
соль и черный перец
230 гр спагетти
базилик, петрушка
½ стакан тертого сыра Пармезан
Как готовить:
1. Приготовить пасту согласно инструкции. Оставить 1 стакан воды от пасты.
2. Разогреть оливковое масло и растопить в нем сливочное масло. Пассеровать лук и чеснок около 3 минуты. Добавить креветки и готовить в течение нескольких минут.
3. Выжать сок лимонов, влить вино, соль, перец и острый соус. Перемешать и сбавить огонь.
4. Добавить пасту к креветкам. При необходимости, влить воду от пасты в соус.
5. Посыпать измельченной зеленью и сыром.
