🍔🍖🍔🍖🍔
Кефир 1 л.
Мука 800-900 гр.
Сода 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Начинка.
Картошка 1 кг.
Лук 2 шт.
Соль, чёрный перец
Растительное масло.
Соду и соль добавляем в кефир, перемешиваем и замешиваем тесто. Даем отдохнуть 15 минут и приступаем к формированию пирожков. Картошку варим до готовности, превращаем в пюре, добавляем обжаренный до золотистого цвета лук и хорошо перемешиваем. Масла для обжарки не жалеем. От этот зависит как внешний вид пирожков так и то что она не пропитаются маслом. Опускаем пирожки, в очень горячее масло и убавляем огонь. Нельзя опускать в недостаточно разогретое масло. Иначе опять же, впитают много масла. Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца. Пока все лишнее масло не стечёт, не кладите пирожки друг на друга. Если будете соблюдать все рекомендации получите пирожки как пух и совершенно сухие.
С какой начинкой вы любите пирожки ?)
