Что нужно:
Мандарины маленькие
Яйца перепелиные
Баклажан
Куриное филе
Базилик для украшения
Для соуса:
Куриный бульон
Сырок дружба
Свекольный сок
Что делать:
* Куриное филе нарезать тонкими ломтиками и отбить. Баклажан тоже нарезать, положить на полчаса между салфетками с солью, чтобы вытянуть воду, затем промыть.
* Перепелиные яйца отварить.
* Мандарины очистить, внутрь каждого засунуть поляйца.
* Завернуть в баклажан, потом в куриное филе и закрепить зубочисткой.
* В глубокую сковородку налить бульон, положить "завертыши" и закрыть крышкой. Тушить 20 мин, добавить зелень и выложить на тарелку. В оставшийся бульон размять сырок и помешивать, пока не получится однородная масса, затем добавить свекольный сок. Положить соус на тарелку, украсить базиликом.
