Сверху хрустящая корочка, а внутри нежнейший мякиш со сливочным вкусом 🌿
Кофейные булочки
🍪☕🍪☕🍪
125 мл. тёплого молока.
1 ч.л. сухих дрожжей.
35 гр. сахара.
Щепотка соли.
1/2 яйца.
30 гр. растопленного. сливочного масла.
250-260 гр. муки.
75 гр. сливочного масла.
75 гр. сахарной пудры.
1/2 яйца.
75 гр. муки.
1 ст.л. растворимого кофе.
1 ст.л. кипятка.
Для начинки.
Немного сливочного масла.
Сахар.
В миску влить молоко, добавить дрожжи, сахар, соль, перемешать. Добавить 1/2 яйца и масло, перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто. Накрыть пленкой и поставить на 1 час в тёплое место.
Для шапочки: кофе смешать с кипятком.
Размягченное сливочное масло растереть с сахарной пудрой. Добавить 1/2 яйца, перемешать. Затем добавить муку, перемешать. Последним добавить кофе.
Сформировать булочки, внутрь положить немного сливочного масла и сахар. Накрыть пленкой и оставить на 20 минут.
При помощи кондитерского мешка, нанести кофейную смесь.
Выпекать булочки 20-25 минут, при температуре 180C.
Приятного аппетита, мои хорошие ❤️
