⠀
Брауни:
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 200 гр.
Тростниковый сахар - 200 гр.
Сливочное масло - 225гр.
Какао - 125 гр.
Ванильный экстракт - 2ч.л.
Мука - 60 гр.
Соль - 0.5 ч.л.
10 -12 шоколадных батончиков около 30 гр. каждый. Лучше всего выбирать батончики с мягкой начинкой, типа Милки Вэй.
⠀
Чизкейк:
Сливочный сыр - 680 гр.
Сахар - 200 гр.
Яйцо - 5шт.
Соль -1/4 ч.л.
Ванильный экстракт - 0.5 ч.л.
10 шоколадных батончиков около 30 гр. каждый. Лучше всего выбирать батончики с мягкой начинкой, типа Милки Вэй.
⠀
Сборка:
Готовый или домашний карамельный соус - 250-300 мл.
Арахис - 100 гр.
Нутелла - 300 гр.
Шоколадные батончики по вкусу
⠀
Приготовление:
1.Для слоя брауни духовку разогреваем до 150С, застилаем пергаментом форму 20 на 20 см. Так, чтобы пергамент свисал по краям с двух сторон.
2.С помощью миксера взбиваем яйца на высокой скорости около 5 минут.
3.Добавляем оба вида сахара и взбиваем все вместе еще 5 минут.
4.Добавляем сливочное масло и ванильный экстракт и взбиваем до однородности.
5.Муку смешиваем с какао и солью, просеиваем в смесь и перемешиваем лопаткой до однородности.
6.Выкладываем половину смеси в форму, затем раскладываем по поверхности батончики и чуть утапливаем вглубь.
7.Выкладываем остальное тесто и разравниваем шпателем.
8.Выпекаем 45-50 минут, проверяя готовность зубочисткой.
9.Извлекаем и даем полностью остыть, затем убираем в холодильник.
10.Для слоя чизкейка подготавливаем форму аналогичным образом, как и для брауни, духовку разогреваем до 165С
11.Сливочный сыр взбиваем с сахаром с помощью миксера до пышной массы.
12.По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого добавления.
13.Добавляем ванильный экстракт и соль, перемешиваем.
14.Выливаем в приготовленную форму и распределяем сверху батончики, слегка утапливая их.
15.Выпекаем от 1 часа до 1 часа 20 минут, пока чизкейк не станет плотным сверху.
16.Даем полностью остыть, затем убираем в холодильник.
17.Для сборки обрезаем края чизкейка, чтобы выровнять его, после разрезаем по диагонали.
18.Слой брауни так же разрезаем по диагонали.
19.На одну из половин чизкейка наносим и распределяем 2-3 столовые ложки Нутеллы.
20.Прижимаем к ней вторую половину чизкейка - они должны держаться вместе.
21. Покрываем двойной чизкейк Нутеллой с обеих сторон и к каждой прижимаем слой брауни.
22.Покрываем Нутеллой стороны, где видны слои чизкейка, при этом переднюю и заднюю часть оставляем непокрытой (см.фото).
23.Поливаем карамельным соусом и посыпаем орехами. Выкладываем кусочки батончиков.
24.Для подачи нарезаем вертикальными ломтиками.
Приятного аппетита!
-
-
