вернее: NO BAKE...NAPOLEON (Наполеон без выпечки)
Дабы не казался пресноватым можно добавить кислинки (ведь это не классический исключительно сладкий Наполеон). Советую в один из слоев добавить 🍋 заварного крема/курда. Кто любит послаще, добавьте больше сахара (но без фанатизма).
1. Форму ∅ 22см, выстилаем пленкой.
2. Печенье "Ушки" 1,2 кг.
Крем
1. Молоко 1л
2. Мука 3ст.л
3. Крахмал 2ст.л
4. Сахар около 150гр
5. Яйца 2шт
6. Белый шоколад 150гр. (можно без!)
7. Сливочное масло 50гр
8. Ванилин/ваниль/ ван.-й сахар
Молоко+яйца+сахар+крахмал+мука+ванилин все смешали до однородности (без комков) и на огонь до загустения, помешиваем. Смесь загустела, сняли и сразу добавляем шоколад и масло, перемеш. до однородности, накрыли и оставляем остывать (до комнатки*)
Шоколадная глазурь🍫(центр)
1. Шоколад темный/горький 90гр
2. Масло сливочное 50гр
В ёмкость и на огонь растопить и соединить, постоянно помешивая!Готовить непосредственно перед украшением!
Сборка.
Кольцо на блюдо/подложку смазываем кремом (не жалея), кладём слой ушек(максим. без пустот), снова крем...ушки, и так чередуем, верхний слой тоже покрываем кремом!
У меня получилось 5 слоев, если тяжело равными частями разделить крем, разложите его по пяти емкостям равными частями.
Не! прижимаем! Накрываем пищепленкой/пакетом и в холодильник минимум НА НОЧЬ!
Достаем, снимаем кольцо, пленку. Крошим ушки*, обсыпаем торт. Хотите так же украсить... делаем бортики из обсыпки, а середина верха диаметром 10-13см остаётся голой, туда и выкладываем чуть остывшую, текучую глазурь, распределяя круговыми движениями ложкой...
