🍖🍖🍖🍖🍖
Национальное аварское блюдо, без которого не обходится ни один праздник.
Если вы ещё не готовили, пора научиться прямо здесь и сейчас )
Мука 5 ст.
Сода 1 ч.л. с горкой.
Кефир 600 мл.
Соль можно по вкусу.
Мясо любое ( говядина, курица , утка, домашняя колбаса )
Картофель.
Чесночный соус, аджика.
Сварить мясо и картофель.
Из просеянной муки , соды и кефира замесить тесто . Оставить на 10 минут постоять. Готовое тесто разделить на несколько кусков и раскатать каждый в пласт толщиной 1.5 - 2 см. Порезать на ромбики , как на видео. Закинуть в кипящую воду наш хинкал. Крышка при варке должна быть плотно закрыта. При первом закипании перемешиваем. При втором закипании хинкал поднимутся наверх опять перемешиваем. Затем при следующем закипании можно вытащить. Вытаскивая, прокалываем зубочисткой (или вилкой) для того чтобы пар выпустить. Иначе они почернеют )
Сметану и чеснок смешиваем, солим и перчим по вкусу. Можно добавить зелени.
Подаём к столу хинкал с мясом, с картошкой , сыром , с соусами и бульоном.
Не забудьте лайк ❤️
