Для бисквита (форма 10 см.):
3 яйца
50 гр. рисовой муки (можно заменить на любую другую)
1 ст.л. какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
подсластитель (равный 3 ст.л. сахара)
10 гр. сливочного масла (можно растительного)
Для крема:
80 гр. смородины (у меня замороженная)
100 сливочного сыра (у меня Рикотта)
60 гр. мягкого творога
подсластитель по вкусу
Приготовление:
Отдельно взбить белки и желтки с подсластителем. Далее желтки добавить к белкам и взбивать миксером на медленной скорости. Добавить просеянную муку, какао и разрыхлитель и медленно перемешать тесто. Добавить растопленного масла и снова перемешать. Поставить на 40 минут в разогретую до 180°С духовку.
Готовый бисквит остудить, срезать верхушку (она нам дальше не нужна, при желании её можно измельчить и крошкой посыпать уже готовый тортик), аккуратно вырезать середину, не задевая дно (я сначала вырезала круг металлическим кольцом (диаметр 9 см.), а после слегка отрывая середину, срезала ножом снизу). Бисквит который вырезали разрезать на 2 части.
❗️Если вам покажется это трудно, то можно разрезать бисквит на 2 части и смазать кремом, как обычный тортик!
Делаем крем:
Смородину пюрировать и пропустить через сито. Ягоды убрать, к соку добавить творог, сыр и взбить блендером.
На дно коржа выкладываем слой крема, сверху бисквит, далее снова крем и второй бисквит. Оставшимся кремом украшаем тортик.
Приятного аппетита!
-
-
