🍰☕🍰☕🍰
Очень вкусный и нежный тортик )
Яйца 10 шт.
Сахар 400 гр.
Ванилин 2 пачки.
Мука 300 гр.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Кокосовая стружка 80 гр.
КРЕМ-ЧИЗ.
Творожный сыр 500 гр.
Сливки 33% 900 мл.
Сахарная пудра 300-350 гр.
Кокосовая стружка 100 гр.
ГАНАШ.
Белый шоколад 200 гр.
Сливки 33% 100 мл.
ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ.
Вафли 100 гр.
Фундук 100 гр
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ.
Кокосовая стружка 100 гр.
ДЛЯ ПРОПИТКИ.
Вода 200 мл.
Сахар 150 гр.
Яйца взбиваем с сахаром около 10 минут. Далее добавляем ванилин. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем к яично-сахарной смеси.Также добавляем кокосовую стружку. Аккуратно перемешиваем лопаткой до однородности. Тесто на бисквит делим на 2 части и отправляем выпекаться в разогретую духовку до 160C. на 25 минут. По готовности бисквит можно замотать в пищевую плёнку и отправить в холодильник на ночь. Так влага по всему бисквиту распределяется равномерно и бисквит получается намного вкуснее.
Шоколад смешиваем со сливками и отправляем в микроволновку на 2 минут. Или растапливаем на водяной бане.
Взбиваем очень холодные сливки до устойчивых пиков. Затем добавляем творожный сыр и сахарную пудру. Взбиваем 2 минут и добавляем кокосовую стружку. Взбиваем 3 минут.
Фундук и вафли измельчаем
Воду смешиваем с сахаром в кастрюле и варим до закипания.
Собираем торт, как на видео. Каждый корж пропитываем пропиткой из сахара.
Украшаем кокосовой стружкой
Получается очень высокий и большой торт, разъём моей формы 24 см. Количество ингредиентов можете уменьшить на 2, чтобы получился небольшой торт.
Приятного аппетита )
