⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ НА ФОРМУ 17-18 СМ:
⠀
🔸Брауни
✅Мука-60г
✅Коричневый сахар-100г
✅Яйца-2шт
✅Сливочное масло-100г
✅Тёмный шоколад-60г
⠀
🔸Мусс
✅Белый шоколад-85г
✅Молочный шоколад-85г
✅Тёмный шоколад-85г
✅Сливки 33%- 480мл (3 порции по 160мл)
✅Желатин-27г (3 порции по 9г)
✅Вода для желатина 90г (3 порции по 30г)
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Растапливаем сливочное масло и шоколад, просеиваем муку.
⠀
2) Яйца взбиваем с сахаром до пышности.
Добавляем муку. Перемешиваем.
Затем вводим масло и шоколад и ещё раз перемешиваем. Выливаем тесто в форму и выпекаем 25-30 мин. при 180°
Остужаем брауни.
⠀
3) Замачиваем 3 порции желатина по отдельности. Растапливаем темный шоколад, остужаем до комнатной температуры. Взбиваем сливки до пиков. Смешиваем в сливки шоколад.
⠀
4) Прогреваем набухший желатин до жидкого состояния(но не кипятим) вливаем в мусс и хорошенько перемешиваем.
⠀
5) Выливаем мусс на брауни (форму выстилаем ацетатной пленкой) и помещаем в морозильник до застывания.
⠀
6) Проделываем те же манипуляции с молочным и белым шоколадом.
⠀
7) После застывания последнего мусса, вытаскиваем торт из кольца, снимаем плёнку. Торт готов!
Можно украсить на своё усмотрение!
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
❗Больше рецептов тортов смотрите в нашей группе на платформе Boosty (ссылка на странице)
-
