-----------—
Лёгкие коржи на миндальной и рисовой муке со шпинатом, творожный крем и малиновая прослойка.
-----------—
Ингредиенты :
Бисквит:
100гр замороженного шпината
80 мл молока
4 яйца
Сахар/подсластитель по вкусу
25 гр рисковой муки
25 гр миндальной муки
⠀
Малиновая начинка:
150 гр малины
0,5 ч л агар-агара
Сахар/подсластитель по вкусу
⠀
Творожный крем:
Творог мягкий-200 гр
Сыр творожный -200 гр
Сахар/подсластитель по вкусу
⠀
Приготовление:
•Бисквит.Разогреть духовку до 180 градусов.
100 грамм замороженного шпината залить кипятком, отжать, пюрировать в блендере с 80 мл молока. Отдельно взбить 2 яйца+2 желтка с подсластителем (фитпарад номер 7 -6 мерных ложек) или 40 грамм сахара до устойчивой пышной массы. В другой чашке взбить 2 белка до пиков. В яично-желтковую смесь вмешать шпинатное пюре, а затем вмешать 25 грамм рисовой и 25 грамм миндальной муки . В конце аккуратно вмешать взбитые белки. Распределить по антипригарному или силиконовому коврику.
Выпекать около 10-15 минут.
Достать из духовки, сверху положить полотенце и свернуть в рулетик.
⠀
•Малиновая начинка:
150 грамм малинового пюре прокипятить с подсластителем (по вкусу) и 0,5 ч.л. агара, вылить в форму тонким слоем, поставить в холодильник .
⠀
•Крем: 200 грамм мягкого творога+ 200 грамм сливочного сыра+ подсластитель(или сахар) взбить миксером до однородной пышной массы.
⠀
•Корж раскатать, разделить на две или три части, смазать кремом, выложить пласт малинового конфи, сверху снова крем, скатать. Оставить немного крема на верхушку торта.
⠀
•Обернуть готовый тортик высокой ацетатной пленкой и поставить в холодильник на несколько часов.
Снять плёнку, обмазать оставшимся кремом верхушку торта. Украсить по желанию.
❗Больше рецептов в нашей группе на платформе Boosty!
Подписывайтесь на эксклюзивные рецепты тортов!
