Для теста:
Мука 540 гр
Дрожжи 1-2 ч.л (быстродействующие)
Молоко 280 мл
Масло слив 60 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 3 ст.л
Соль 0,5 с.л
Ванилин 1 ч.л
🍩
Для начинки:
Сахар 180 гр
Корица 4 ч.л
Слив масло 45 гр
🍩
Для крема:
Сливки 33% стакан
Сахарная пудра 4 ст.л
👇🏼 👇🏼 Готовим тесто: в муку добавляем дрожжи, сахар, ванилин, соль. Смешиваем. Заливаем теплым молоком, разбиваем яйцо и снова смешиваем. Затем добавляем растопленное масло и замешиваем тесто. Замешивать необходимо не менее 10 минут, чтобы тесто равномерно замешалось в однородный шарик. ♥Чтобы тесто не прилипало к рукам 👐🏼 смажь их маслом.
Оставляем тесто в тепле минут на 40-60. Затем раскатываем его в пласт высотой +- 0,5 см. Смазываем тесто маслом. Смешиваем сахар, корицу и посыпаем поверхность теста. Скатываем рулетик и нарезаем плюшки по 5 см. Выпекаем в духовке при 180* 25-30 мин.
Когда плюшки готовы и немного остыли готовим крем. Взбиваем сливки 33% и сахарную пудру до густоты. Покрываем булочки. Готово!
