🥞🍇🥞🍇🥞
Начинка.
творог 9% 350 гр.
изюм 1 горсть
️сахар 50 гр.
️яичные желтки 1 шт.
мука 1 ст.л.
сахар ванильный 15 гр.
Дополнительно.
️яичные желтки 1 шт.
️сливочное масло 100 гр.
сахар 100 гр.
️соль 1 щепотка.
️яйца 1 шт.
сметана 15% 150 гр.
мука 320 гр.
разрыхлитель 10 гр.
Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром и со щепоткой соли.
Добавить яйцо, затем сметану и продолжать взбивать.
Добавить муку и разрыхлитель и замесить тесто. Если слишком липкое, то добавьте муку. Но оно не должно получиться слишком крутым. Скатать шар и убрать в холодильник, пока делаете начинку.
Для начинки творог размять вилкой с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желток, изюм и перемешать. Изюм можно заменить на сушеную клюкву, шоколадные капли, сушеную вишню. Если у вас слишком жидкий творог, то добавьте в начинку еще 1 ст.л. муки.
Посыпать рабочую поверхность мукой, отщипывать от теста небольшие шарики и раскатывать скалкой в овал. На одну часть выложить начинку и закрыть второй половинкой теста. Смазать все сочники с помощью кисточки желтком и выпекать 25-30 минут в разогретой до 180C. духовке.
