Ингредиенты:
Мука — 250 г
Бананы — 2 шт.
Масло сливочное — 70 г
Кефир — 150 мл
Сахар — 100 г
Яйцо — 2 шт.
Разрыхлитель — 15 г
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Один спелый банан разомните вилкой, добавьте кефир и пюрируйте массу блендером. К готовому пюре добавьте сахар и яйца.
2. Взбейте все и влейте растопленное и охлажденное сливочное масло.
3. Перемешайте. Добавьте муку, соль и разрыхлитель.
4. Взбейте все до однородного состояния и добавьте второй банан, нарезанный кружочками.
5. Перемешайте аккуратно тесто лопаткой и переложите в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой. Запекайте в духовке при температуре 190 ºC около 45 минут.
6. Банановый кекс на кефире готов. Дайте кексу остыть, затем аккуратно извлеките из формы и подайте к столу.
7. По желанию кекс можно украсить сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор: Оксана Ч.
