🍖🍥🍖🍥🍖
Баранина /говядина500 гр.
Курдюк 150 гр.
Кинза 1 пучок
Перец чили.
Вода 500 мл.
Пшеничная мука 5 ст.
Яйцо куриное 1 шт.
Соль по вкусу.
Лук репчатый 500 гр.
Чабер по вкусу
Мясо, курдюк, кинзу, чили, лук пропустить через мясорубку, затем посолить, добавить кондари сушеный, затем в фарш вмешать кипяток, столько, сколько фарш впитает (около 150 мл)
Для теста использовать муку, воду, яйцо, соль, замесить крутое тесто, при необходимости добавить еще муки.
Отправить тесто на полчаса в холодильник. Далее необходимо раскатать тесто и сделать круги диаметром 10 - 12 см. Затем на середину каждого листа теста выложить немного фарша. Складывать края листа теста гармошкой, закрепить тесто так, чтобы образовался плотный хвостик. Использовать большую кастрюлю, отправить хинкали в кипящую воду (хвостиками вниз) посолить, перемешать, используя лопатку, либо взять кастрюлю в руки и покрутить по и против часовой стрелки. Далее уменьшить огонь, варить 10 - 15 минут. После того, как хинкали всплыли, залить в кастрюлю холодную воду, затем достать хинкали.
Не забудьте поставить лайк и написать честный отзыв или совет по этому рецепту ) Сделаем нашу группу более живым и интересным вместе ❤️
