Готовится очень просто и быстро )
🥞🍇🥞🍇🥞
Мука 600 гр.
Яйца 4 шт.
Сода 1 ч.л.
Сметана 300 гр.
Масло сливочное 300 гр.
Сахар 400 гр.
Грецкий орех 500 гр.
Мёд 50 гр.
В первую очередь готовим тесто. В просторной чашке соберите муку и три желтка, добавьте рубленное холодное, сливочное масло. Начните перетирать ингредиенты. Масса должна превратятся в крошку. В сметану добавьте соду, перемешайте и добавьте в в общую массу. Вымешивайте до получения гладкого теста. Тесто не должно липнуть к рукам. Подсыпайте муку при необходимости. Готовое тесто оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1-2 часа. Готовим начинку. Перед тем как начать готовить начинку отложите самые красивые 20 половинок орехов. Для украшения. Загружаем орехи и сахар в блендер и измельчаем очень мелко. В полученную массу добавьте три белка и тщательно все перемешайте. Отдохнувшее тесто делим на четыре части и
каждую часть раскатываем так чтобы по размеру подошла к вашей форме для запекания. Уложите один пласт теста в форму и распределите 1/3 подготовленной начинки по всей поверхности. Так проделываем с всем тестом. Как собрали всю пахлаву, смажьте поверхность одним желтком силиконовой кисточкой. Не острым ножом рисуем на всей поверхности узор ромб. В центр каждого ромба выкладываем половинку ореха и слегка утапливаем.Выпекайте при температуре 170C. до румяного цвета 30 минут. Как только пахлава зарумянится, эсмажьте растопленным мёдом.
Кто приготовит дайте знать )
