🍇🍖🍇🍖🍇
2 небольшие морковки.
4 кислых яблока.
200 гр. кураги.
4 зубчика чеснока.
Топленое масло.
200 мл. яблочного сока.
сок и цедра половины лимона.
Филе бедра индейки весом примерно 800 гр.
по 0,5 ч.л. семян кориандра, белого перца горошком и паприки.
1 ч.л. куркумы.
соль.
⠀
Филе индейки крупно нарежьте. Цедру растолките в ступке с кориандром, перцем горошком, очищенным чесноком и солью. Добавьте куркуму и паприку.
Половину пряной смеси отложите, а в оставшейся обваляйте кусочки индейки.
Морковь и яблоки очистите от кожуры, у яблок удалите сердцевину, нарежьте морковь и яблоки ломтиками. В глубокой сковороде разогрейте масло, положите индейку, обжаривайте на среднем огне по 2 минут с каждой стороны. Влейте яблочный сок, доведите до кипения, томите 20 минут. Добавьте курагу, морковь и яблоки, приправьте оставшимися специями, посолите, закройте и томите 30 минут.
