Начинку можно сделать мясную, грибную, кто-то делает с сыром )
🍖🍔🍖🍔🍖
картофель 1 кг.
сливочное масло 50 гр.
яйцо 1 шт.
куриная печень 300 гр.
лук 1 шт.
панировочные сухари.
соль и перец.
Для начинки просто обжариваем куриную печень с луком: сначала доводим до золотистости лук, затем кладём промытую и очищенную от лишних плёнок печень, добавляем соль и перец, за мин 7-10 под крышкой она будет готова (периодически помешиваем) Пробиваем начинку блендером или мясорубкой.
Картофель отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло и толчем в пюре. Когда картофель немного остынет, разбиваем яйцо и перемешиваем. Добавляем соль и перец. Начинаем лепить зразы пока масса ещё тёплая (так лучше)
На тарелку высыпаем слой панировочных сухарей. Ложку с горкой пюре прекращаем в лепёшку. На серединку выкладываем начинку. И аккуратно пальцами берём картофельное пюре по краям под низ и закрываем зразу. Формируем биточек, со всех сторон обваливаем в сухарях и отправляем сразу на сковороду с разогретым маслом. Жарим с обеих сторон до румяной корочки.
Вкуснее всего со сметанкой )
Приятного аппетита ❤️