🥞🥝🥞🥝🥞
🍒 Для бисквита:
🍒 желтки 2 шт.
🍒 белки 4 шт.
🍒 мука 140 гр.
🍒 сахар 105 гр.
🍒 ванилин.
🍒 соль щепотка.
🍒 растительное масло 55 гр.
🍒 молоко 85 гр.
🍒 разрыхлитель 1,5 ч.л.
🍒 листья мяты 14 гр.
🍒 зелёный краситель несколько капель (не обязательно)
Для крема.
🍒 творожный сыр 220 гр.
🍒 сливки 33% 250 гр.
🍒 сахар 3 ст.л.
Для украшения.
🍒 малина, мята, сахарная пудра.
⠀
Молоко взбиваем вместе с мятой блендером, добавляем краситель. В сухой чистой посуде взбиваем до устойчивых пиков белки и 1 ст.л. из общей массы сахара (не перебейте белки, иначе они пойдут водой) В сухую миску просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар, ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Смешиваем венчиком. В отдельной миске взбиваем в пену желтки, растительное масло и молоко с мятой и красителем. Всыпаем сухие ингредиенты и перемешиваем все лопаткой. Получится густая масса. Аккуратно снизу вверх вмешиваем белки в общую массу. Выливаем тесто в форму или кольцо, разравниваем. Выпекаем в заранее разогретой до 160C. духовке 50 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Достаём бисквит из духовки и прямо в форме ставим на стаканы, вверх ногами, чтобы не сел. Через минут 15 достаём бисквит из формы и остужаем на решетке также вверх ногами до комнатной температуры. После можно уже разрезать, но в идеале завернуть бисквит в пленку и убрать в холодильник на 4 часа или ночь (можно и на сутки)
Для крема все ингредиенты взбиваем миксером в устойчивую массу. Собираем торт. Украшаем малиной, ставим в холодильник на несколько часов. Перед подачей украшаем листиками мяты и посыпаем пудрой.
