Очень оригинальные, вкусные и красивые рулетики, которые отлично смотрятся на праздничном столе. Сочетание курицы с орехами мне показалось несколько необычным, но очень удачным.
Подавать такое блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приведенного количества хватит на 2 маленьких рулетика (2 порции), если готовите на большую компанию, то пропорционально увеличьте количество ингредиентов.
Для приготовления куриного рулета с орехами и базиликом нам понадобятся:
куриные окорочка: 2 шт.
грецкие орехи: 4 ст. ложки
сыр: 60-80 г
базилик (свежий или сушеный), перец, соль: по вкусу
майонез для смазывания: 2-3 ст. ложки
Приступаем!
С куриных окорочков аккуратно срежьте косточку, при этом важно стараться не повредить кожицу.
Грецкие орехи слегка подсушите на сковородке, затем остудите и измельчите.
Разложите пласт куриного мяса на доске кожицей вниз (можете чуть-чуть отбить, но обычно это лишнее). С одного края положите немного натертого или нарезанного тонкими ломтиками сыра, посыпьте базиликом и сверните рулетик так, чтобы куриная кожа оказалась снаружи – обычно они отлично сворачиваются и держатся без дополнительных креплений, но если не получается, то воспользуйтесь зубочистками или деревянными шпажками, чтобы скрепить рулетики.
Уложите куриные рулетики на противень, обмажьте майонезом (можете при желании смешать майонез с небольшим количеством специй).
Запекайте в разогретом до 200 градусов духовом шкафу в течение 45-50 минут
Подавать рулетики можно как горячее блюдо (с овощами, картофелем, рисом и другими гарнирами) либо остудить, нарезать красивыми ломтиками и подавать как закуску.
