🍔🍖🍔🍖🍔
🍖 800 гр. говядины.
🍖 1 небольшая луковица.
🍖 1 средняя морковка.
🍖 1 средний корень петрушки.
🍖 средний пучок петрушки.
🍖 1 лавровый лист.
🍖 перец горошком.
🍖 соль.
🍖 сметана для подачи.
Для заправки.
🍖 2 небольшие свеклы.
🍖 1 большая луковица.
🍖 2 средние морковки.
🍖 3 средние картофелины.
🍖 1 средний красный сладкий перец.
🍖 четвертинка небольшого кочана капусты.
🍖 4 спелых средних помидора.
🍖 3 зубчика чеснока.
🍖 2 ст.л. яблочного уксуса.
Готовим бульон для украинского борща. Положите мясо в большую кастрюлю, залейте водой, чтобы покрыла мясо на 5 пальцев. Доведите до кипения и снимите пену. Огонь уменьшите до минимума. Лук, морковь и корень петрушки очистите, разрежьте вдоль пополам и припеките на сухой сковородке до коричневых подпалин. Добавьте к мясу овощи, перец горошком, стебли петрушки (листья сохраните) Варите 2,5 ч. За 15 минут до окончания положите соль и лавровый лист.
Процедите бульон. Снимите мясо с костей небольшими кусками. Для заправки очистите все овощи. Мелко нарежьте лук. Морковь и свеклу натрите на крупной терке. Перец нарежьте мелкими кубиками. Картофель средними дольками. Капусту нашинкуйте. Помидоры натрите на терке. Поставьте на средний огонь 2 сковороды. В одну положите лук, в другую свеклу. Обжаривайте, помешивая, 5 мин. К луку добавьте морковь и перец, в свеклу уксус. Готовьте еще 5 минут. Свеклу снимите с огня, в лук с морковкой положите помидоры. Готовьте еще 5 минут. Вскипятите бульон для борща, положите картофель, варите 10 минут. Положите капусту, варите 5 минут. Добавьте свеклу и лук с морковью, доведите до кипения, варите 10 минут.
Чеснок мелко порубите с листьями петрушки, добавьте в борщ вместе с мясом. Посолите и поперчите. Доведите до кипения, выключите огонь и настаивайте борщ 15 минут.
Разрешаю ругаться под этим постом 😂😂🙃
