🍔☕🍔☕🍔
Картошка 1 кг.
Мука 300 гр-350 гр.
Сыр 300 гр ( в идеале сулугуни, а так подойдёт любой сыр)
Соль, перец по вкусу.
Масло сливочное 100 гр. для смазывания.
Картофель отварить до мягкости, слить воду и, пока горячий, хорошо растолочь его в пюре без комочков. Затем добавить тертый сыр и все смешать. Попробовать на соль, если мало то посолите и поперчите чуток. Затем добавьте просеянную муку и замесите лёгкое нежное тесто ( не забивайте тесто лишней мукой, оно будет липнуть к руками это нормально, поэтому при работе с тестом обильно посыпайте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на шарики. Аккуратно раскатайте скалкой до толщины 3-5 мм. на хорошо посыпанном мукой столе. Положите лепешку на разогретую сухую сковороду (лучше чугунную) и выпекать на среднем огне. Сковороду маслом смазывать не нужно. Через 2-3 минуты перевернуть на другую сторону и выпекать еще 1-2 минуты. Готовые горячие хычины сразу же смазывайте топленым сливочным маслом и складывайте в закрывающуюся емкость (например, в кастрюлю) А можно и сразу подавать к столу. Перед подачей разрежьте хычины на порционные кусочки все сразу.
Приятного всем аппетита ❤️
Ас болсын ❤️