🍑🍒🍑🍒🍑
Все очень просто: тесто делаем в блендере за 3 минуты. Вместо абрикосов можно взять персики, сочные яблоки, сезонные ягоды, сливы ❤️
Масло лучше предварительно заморозить. Если не успели, тогда тесто нужно подержать в морозилке минут 30.
сливочное масло 100 гр.
сахар 3 ст.л (в тесто) + 1 ст.л (в начинку)
мука 200 гр.
разрыхлитель 0,5 ч.л.
соль щепотка.
сметана 3 ст.л.
абрикосы 300 гр (вес без косточек)
крахмал 1,5 ч.л.
⠀
В блендер кладём масло, сахар (3 ст.л) муку, разрыхлитель и соль. Рубим в крошку. Добавляем сметану. Пробиваем блендером, тесто соберётся в шар. Тут важно посмотреть на консистенцию, так как мука у всех разная и сметана тоже приблизительна по количеству в ложке. Если тесто липковато, добавьте ложку муки, пробейте и посмотрите. Если сухое - ложку ледяной воды. Я добавляла муки 1 ст.л. Тесто перекладываем в пакет и кладём в морозилку. Абрикосы режем на четвертинки. Тесто раскатываем между двух листов пергамента в круг толщиной 0,5 см. Отступая от краев см 5 присыпаем его крахмалом: так тесто не размокнет от сока абрикосов. Выкладываем на крахмал абрикосы. Посыпаем их 1 ложкой сахара. Заворачиваем края галеты. Ставим ее в заранее разогретую до 180C. духовку на 30-40 минут.
