🍰☕🍰☕🍰
🥐 200 мл. молока.
🥐 11 гр. сухих дрожжей.
🥐 0,5 ч.л. соли.
🥐 2 яйца.
🥐 75 гр. сливочного масла.
🥐 4-4.5 ст. муки.
🥐 0.5 ст. сахара.
🥐 1 ч.л. ванилина.⠀
Начинка.
🥐75 гр. мягкого масла.
🥐1 ст. сахара (лучше коричневого)
🥐4 ст.л. молотой корицы.
🥐75 гр. масла.
🥐1,5 ст.л. сахара.
🥐1 ч.л. ванильного сахара (или ванилина)
🥐50 гр. сметаны 30% ( Не кислой, можно взять мягкий творог или же творожный сыр-маскарпоне, рикотта) ⠀
Подогреваем немного молоко, добавляем к нему дрожжи, сахар. Далее ванилин, растопленное сливочное масло, яйца, размешиваем. Понемногу добавляем муку и вымешиваем мягкое тесто. Муки может уйти от 4 до 5 стаканов,зависимо от вашей муки, от количества клейковины в ней.
Тесто ставим в теплое место на 1,5-2 часа, должно поднятся приблизительно в 3 раза. Подошедшее тесто раскатываем в большой прямоугольник, чем тоньше, тем больше будет завитков далее. Смазываем тесто сливочным маслом (масло должно быть довольно мягким) посыпаем корицей (или какао) с сахаром.
Сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на кусочки шириной 3 см. выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Между булочками оставляем место, потому-что они будут расти в духовке. Оставляем еще булочки подниматся на 15 минут. Ставим в разогретую духовку при темп.180C. приблизительно на 35 минут.
Пока пекутся булочки, готовим глазурь. Для этого смешиваем сахарную пудру или сахар, мягкое сливочное масло и сметану. Вынимаем булочки из духовки, и пока они горячие, покрываем глазурью.
Буду рада вашим лайкам ❤️