🍔☕🍔☕🍔
Для сыра нужно только три ингредиента:
Соль 1 ст.л.
Домашнее молоко 2 л (из 1 л. молока получится 260 гр сыра. На видео процесс приготовления из 2 л. молока, а конечный итог из одного)
Закваска Мейто щепотка (можно купить в отделе приправ )
Молоко греем примерно до 35 гр. выключаем огонь. Мейто разводим в небольшом количестве холодной воды. Добавляем в молоко тщательно перемешивая. Закрываем крышкой и даем постоять полчаса. Через полчаса, проверяем, молоко должно стать как на видео густым. Аккуратно разбиваем и перекладываем в сито. Оставляем на час, должна стечь сыворотка. Убираем сыворотку, переворачиваем сыр и оставляем на ночь в тёплом месте. Это обязательно, чтобы получились дырочки. За ночь также стечёт сыворотка. Сыр перекладываем в тарелку, смазываем солью, оставляем на пару часов, смазываем также с другой стороны и оставляем ещё на час. Кстати, сыворотку не выливаем, можно приготовить блинчики и тесто.
Приятного аппетита ❤️
