🍰☕🍰☕🍰
Бисквит готовится буквально за 20 минут вместе с выпеканием.
Крем или начинка могут быть самыми разными: заварной, масляный, творожный, крем чиз, повидло, джем, фруктовый заварной крем, вареная сгущенка и т.д. Для светлого варианта, замените какао-порошок таким же количеством муки. Мёд должен быть натуральным.
Мука пшеничная 80 гр.
Какао-порошок 10 гр.
Яйца куриные 3 шт.
Жидкий мёд 40 гр.
Сахар 90 гр.
Сода 2 гр.
Соль.
Крем.
Сметана 30 % 350 гр.
Сахарная пудра 30-40 гр.
Ванильный сахар 5 гр.
Медовый бисквит.
Просеянную муку соединить с содой, какао-порошком и щепоткой соли. Яйца комнатной температуры соединить с сахаром и медом, взбивать 6-7 минут на максимальной скорости миксера, пока на поверхности не будет оставаться четкий след. В несколько приемов добавить муку, аккуратно перемешать лопаткой. Тесто распределить равномерным слоем по бумаге для выпечки с антипригарным слоем. В разогретую до 190C. духовку поставить противень на средний уровень и выпекать 10 минут без конвекции. Корж сразу перенести на доску, накрыть листом бумаги или полотенцем и перевернуть. Аккуратно снять бумагу с нижней части изделия и остудить. Для крема взбить сметану, сахарную пудру и ванильный сахар. Распределить крем по бисквиту, помогая бумагой сформировать рулет. Завернуть плотно в бумагу, чтобы рулет принял максимально округлую форму и отправить в холодильник минимум на 1 час. Рулеты с начинкой из джема или сгущенки в пропитке не нуждаются и их можно сразу нарезать. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития ❤️
