Ингредиенты:
225 г муки
40 г кокосовой стружки
110 г сахара
125 г несоленого масла
1 яйцо
320 г малинового варенья
Топпинг:
150 г кокосовой стружки
2 яйца
2 столовых ложки сахара
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите муку, кокосовую стружку, сахар, масло и яйцо в большую миску и перемешайте. Выложите смесью форму для выпечки, размерами 20 х 30 см и застеленную пергаментом. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Распределите варенье по приготовленной основе. Смешайте кокосовую стружку, яичные белки и сахар. Полейте смесью пирог с вареньем и запекайте 12–15 минут или до золотистого цвета. Остудите перед тем, как нарезать.
