ПОНАДОБИТСЯ:
Для коржей:
✔Творожный сыр - 180 г
✔Мука рисовая - 50 г
✔Мука пшеничная - 150 г
✔Разрыхлитель- 10г
✔Сода - 1/2 ч.л.
✔Щепотка соли
✔Сахзам по вкусу
✔Шоколад горький - 90г
✔какао без сахара - 15-20г
✔масло растительное - 15 г
✔Вода - 180 мл
✔яйца - 3 шт
✔кефир - 100 мл.
Пропитка:
✔мёд - 3 ст.л.
✔молоко - 3 ст.л.
✔Какао - 2 ст.л.
Крем:
✔мягкий творог - 400 г
✔Шоколад 75% - 90 г
ГОТОВИМ:
В чашку просеиваем муку, какао, разрыхлитель, сахзам, соду.
В отдельную чашку разбиваем яйца, добавляем кефир, масло растит. и творожный сыр. Размешиваем блендером.
Затем всыпаем сухую смесь (что делали ранее) в яйца и хорошо перемешиваем блендером.
Шоколад топим на водяной бане или микроволновке, добавляем в тесто и быстро перемешиваем.
Делим тесто на 2 части и тут лучше взять 2 одинаковые формы ( у меня 16 см), разъёмную или силиконовую. Разлить по двум и поставить в духовку на 40 мин при 180 градусах.
Если нет двух форм, то готовьте каждый корж отдельно по 40 мин.
Даём коржам остыть, а пока делаем пропитку:
Мёд жидкий (если нужно растапливаем) смешиваем с молоком и какао. Оставляем на 10 минут.
Крем:
Мягкий творог мешаем с растопленным шоколадом.
Каждый корж режем на 2 части (всего будет 4 коржа):
Кладём 1 корж на тарелку, поливаем пропиткой (не жалеем, лучше ещё сделайте если не хватит), мажем кремом и кладём ещё один корж. Так до конца.
Ставим в холодильник на 1 час.
После уже можно обмазывать остатками крема и выравнивать. Убрать в холодильник ещё на час - 2 и потом уже украшаем по своему желанию.
Великолепный торт готов.
Лучше оставить его до утра и наслаждаться!
