В этом варианте выпекается два бисквита, чтобы тортик был повыше.
Ингредиенты
● Для бисквита:
Яйца - 4 шт
Мука - 150 г
Сахар - 150 г
Сахар ванильный - 10 г
Разрыхлитель - 1 ч. л
Для крема:
300 мл молока
1 среднее яйцо
80 г сахара
30 г муки или крахмала
50 г сливочного масла
150 мл сливок 35% холодных
8 г ванильного сахара
щепотка соли
80г сахарной пудры
Для пропитки:
3 ст. ложки воды
2 ст. ложки сахара
Для глазури:
100 г шоколада
60 г сливочного масла растопить на водяной бане
Для бисквита взбить яйца минут 15 ,затем добавить сахар взбивать минут 15 ,в муку добавить разрыхлитель и просеять в массу аккуратно перемешать лопаткой . Выпекать около 30-40 мин ,проверить готовность спичкой .
Для крема : молоко ,сахар ,муку перемешать и поставить на огонь постоянно перемешивая и в конце добавить масло . Накрыть хорошенько как показано на видео -пищевой плёнкой и убрать на час в холодильник , затем взбиваем сливки до загустения и добавляем сахарную пудру ❤и снова взбиваем ,масса должна получиться оооочень густая ,а сливки для этого должны быть очень холодные ! Затем сливки постепенно вмешать в наш заварной крем и хорошо перемешать . Коржи заранее пропитать ,собираем тортик ,у меня три слоя 💓в конце поливаем шоколадом и украшаем по желанию ! Приятно аппетита ❤😍торт убрать в холодильник желательно на 5-8 часов