Для опары нам нужно :
Дрожжи 1ч.л
мука 1ч.л
сахар 1ч.л
50 мл молока
Дрожжи размешиваем с сахаром и мукой. Молоко подогреваем и вливаем в сухую смесь. Еще раз перемешиваем и ставим в теплое место – ждем, когда вырастет пена.
Для основного теста :
опара
100 мл теплого молока
250 мл кефира
600 г муки
30 г сливочного масла
1 ч. л. соли.
В большую миску просеиваем муку, вливаем опару, растопленное сливочное масло, оставшееся молоко, кефир, соль. Перемешиваем и накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте для подхода на 1 час.
Для начинки я взяла
Фарш 500гр
Лук 1шт
Картошка 2шт
Соль,специи по вкусу
Лук нарезать мелко, картофель натереть на терке(так же можно мелко нарезать) соединить с фаршем. Солим перчим.
Противень смазать растительным маслом, выложить 2/3 части подошедшего теста. Затем выложить мясо,оставшуюся часть теста раскатать, накрыть им начинку, края защипать. В центре оставить небольшое отверстие, чтобы начинка пропеклась. Смазать яйцом. Поставить в духовку на 30-35минут на 200 градусов. Всем приятного аппетита ❤
-
