Напишу пропорции с которыми готовлю я, вы можете менять. Но соотношение веса риса, мяса и моркови должно быть примерно одинаковым.
⠀
Ингредиенты:
🔥растительное масло без запаха - 3/4 стакана
🔥мясо (говядина) - 600 грамм
🔥2 луковицы
🔥морковь - 600 грамм
🔥соль - 1 столовая ложка, чёрный молотый перец - половина ч. л.
🔥чеснок - 2 головки
🔥рис (я взяла пропаренный длинозерный Индийский) - 700 грамм
⠀
🔸Приготовление🔸
❤️Раскалите масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, посолите, продолжайте обжаривать. Затем добавьте морковь, нарезанную крупными брусочками, иначе во время приготовления она «растворится». Жарьте ещё 5-7 минут.
⠀
❤️Залейте полностью водой, добавьте соль, перец, чеснок. Уменьшите огонь и варите 30 минут.
⠀
❤️Рис хорошо промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Если подготовите рис заранее, то не оставляйте его без воды.
⠀
❤️ Добавьте верхним слоем рис, залейте ещё воды, чтобы она покрывала рис на 1 см. Увеличьте огонь. Подождите пока вода почти вся выкипит. Это займёт примерно 12-15 минут. Затем уменьшите огонь до минимального, по желанию накройте тарелкой( он так быстрее пропаривается).
⠀
❤️Накройте крышкой и оставьте плов пропариваться минимум на 25 минут (после 15 минут плиту можно отключить, чтобы плов не подгорел). Лучше подержать плов под крышкой дольше, если время позволяет. Также можно накрыть крышку полотенцем, чтобы пар не выходил. У меня никогда время не позволяет😂 Как впрочем и сегодня.
⠀
❤️Перемешайте плов и подавайте к столу. Плов получается рассыпчатым, мясо мягким😋 подавайте с салатом из помидоров, огурцов, лука, зелени.
⠀
